Magdalenas "Domingo"

Votos: 1

Foto del plato: Ryan Dausch

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes

Magdalenas "Domingo": una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para cupcakes:

110 g (8 cucharadas) de mantequilla
60 g de chocolate sin azúcar troceado
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
3/4 taza de harina de trigo de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de leche entera
1 plátano machacado
1/4 taza de cacahuetes tostados salados picados

Para la crema:

280 g (20 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente
330 g (2,5 tazas) de azúcar glas
Una pizca de sal
1,5 cucharaditas extracto de vainilla
2 cucharadas de leche entera
2 conos de helado triturados

Para el glaseado de chocolate:

170 g de chocolate semidulce troceado
1,5 cucharadas de aceite de coco
Chispas de colores para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, chocolate, chocolate semidulce, gofres, extracto de vainilla, azúcar glas, plátanos, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Prepara los cupcakes: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre 12 moldes para muffins con papel de horno. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el chocolate sin azúcar; derrite la mezcla en el microondas, removiendo cada 30 segundos.

Deja enfriar un poco y añade el azúcar y los huevos. Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcla bien. Añade la leche y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorpora el plátano y los cacahuetes.

Llena cada molde para muffins hasta dos tercios de su capacidad con la masa. Hornea durante 20 minutos. Deja enfriar en el horno apagado durante 5 minutos, luego retira y deja enfriar por completo.
Mientras tanto, prepare la crema: En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y la sal con una batidora a velocidad media. Añade la vainilla y la leche; aumenta la velocidad de la batidora y bate bien durante 3 minutos.

Agrega los conos de waffle triturados y bate durante un minuto más. Coloca el glaseado en una manga pastelera con boquilla redonda y decora los cupcakes. Refrigera los cupcakes terminados inmediatamente durante 20 minutos para que el glaseado se endurezca.

Mientras tanto, prepare el glaseado de chocolate: Combina el chocolate semidulce y el aceite de coco; revuelve cada 30 segundos hasta que se derrita en el microondas. Deja enfriar un poco la mezcla y viértela en un vaso ancho.

Sumerge la parte superior de cada magdalena en el chocolate, una a una, dejando que escurra el exceso. Coloca las magdalenas en una bandeja para hornear, decóralas con virutas de colores y refrigéralas durante al menos 30 minutos, o preferiblemente toda la noche.