Cómo cocinar langostas sin cáscara en el horno

Langostas (conocidas coloquialmente como langostas) Para muchos, la langosta sigue siendo un manjar. Se puede disfrutar no solo en restaurantes. Si vives cerca del mar y tienes pescaderías en tu ciudad, o si vives en una gran ciudad con supermercados, puedes conseguir fácilmente este preciado marisco. La langosta se puede cocinar de diversas maneras: hervida, al horno o al vapor. Lo más común es cocinarla entera, con caparazón y pinzas. Pero aquí te explicaremos cómo cocinar la carne de langosta sin caparazón.

Entonces, necesitarás:

– 6 langostas (puedes llevar más o menos según lo desees);
– 1 taza de mantequilla derretida;
– sal y pimienta;
– 2 limones (cortados en rodajas).

Preparación:

1. Si usa langostas congeladas, sáquelas del congelador y colóquelas en el refrigerador de 8 a 10 horas antes de cocinarlas. También puede sumergirlas en un recipiente con agua fría durante el mismo tiempo. Evite descongelar las langostas por más tiempo, ya que su carne se endurecerá y perderá su sabor después de cocinarlas.

2. Después langostas Si las langostas están ligeramente descongeladas o frescas, inserte unas tijeras de cocina entre la carne y el caparazón y corte con cuidado el caparazón desde la cabeza hasta la cola. Deje la cola intacta. Use las tijeras para separar la carne de la langosta del caparazón y la cola.


3. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque las langostas en una bandeja para hornear. Unte cada una con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Hornee durante 15 minutos. La temperatura interna de las langostas debe ser de 60-62 °C (140-145 °F). Cuando estén listas, las langostas deben tener un color rojo brillante y la carne firme.

Sirva las langostas inmediatamente con mantequilla derretida y limón.