Gambas al romero y limón al horno con mantequilla de ajo
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prueba los camarones en salsa de mantequilla. No necesitas ser un experto en cocina para que queden tan deliciosos como los de los mejores restaurantes. La clave está en la combinación perfecta de ingredientes. Simplemente sofríe ajo, romero y hierbas en mantequilla, vierte la salsa sobre los camarones, añade rodajas de limón y hornea durante unos minutos. La salsa les dará a los camarones un fantástico sabor cremoso y especiado, y el limón lo realzará. Este plato es perfecto con pasta o acompañado de una rebanada de pan crujiente y una copa de vino blanco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. camarón con cola (8-10 piezas), peladas de sus conchas
- 110 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
- 2 cucharaditas de hojas de romero fresco picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 limones grandes
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 4 rebanadas de pan rústico tostado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Derrite la mantequilla a fuego lento en una sartén de 25 cm. Agrega el aceite de oliva, el ajo, el romero, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal gruesa y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Sofríe a fuego lento durante 1 minuto. Apaga el fuego y ralla la cáscara de un limón directamente sobre la mezcla de mantequilla.
- Mientras tanto, en una sartén grande, extienda los camarones firmemente en una sola capa, superponiendo solo las colas. Elija una sartén de 30 cm de diámetro (o una fuente para hornear de 25 x 32 cm) apta para horno.
- Rocía los camarones con el aceite aromatizado. Espolvorea con sal marina y media cucharadita de pimienta negra. Recorta los extremos del limón rallado, corta cinco rodajas (de 0,5 cm de grosor) y colócalas entre los camarones.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los camarones estén firmes y rosados. Corta el limón restante por la mitad y exprime el jugo sobre los camarones. Sirve los camarones calientes con pan tostado para mojar en la mantequilla de ajo.
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