Langosta rellena a la parrilla al estilo portugués
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 langostas rellenas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 langostas rellenas
Langostas rellenas a la parrilla al estilo portugués: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 langostas vivas (700 g cada una)
- 12 cucharadas (170 g) de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 150 g de linguiça (salchicha portuguesa) finamente picada.
- 6 dientes de ajo picados
- 1 y 3/4 cucharadas. pan rallado panko (Migas de pan japonesas grandes)
- 1/4 taza de perejil fresco picado, más un poco más para decorar.
- 3 cucharadas de cebollino picado
- Jugo de 1 limón más rodajas de limón para decorar.
- Sal y pimienta negra molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: langosta, pan rallado panko, zumo de limón, cebollino, ajo, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las langostas. Precalienta la parrilla a fuego medio.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue la salchicha y cocine hasta que la grasa comience a soltarse, de 1 a 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de mantequilla en un bol y manténgala caliente. Deje la salchicha en la sartén. Añada el pan rallado panko y cocine, removiendo, hasta que esté crujiente y dorado, unos 5 minutos. Agregue el perejil, el cebollino y el zumo de limón, y sazone con sal y pimienta. - Unta las colas de langosta y el interior de las conchas con el aceite restante, sazona con sal y pimienta. Rellénalas bien con la mezcla de pan rallado (conchas y colas) y vuelve a rociarlas con la mezcla de aceite.
Coloca las langostas con la cáscara hacia abajo en la parrilla, cúbrelas con una bandeja de aluminio desechable y cocínalas hasta que las cáscaras estén rojas y el relleno crujiente, de 12 a 15 minutos. Espolvorea con perejil y sírvelas con rodajas de limón y la mezcla de mantequilla restante como salsa para mojar.
Categorías:
Recetas similares
