Crema de ganache de chocolate y café
Votos: 2
Tiempo: 10 minutos.
La forma más fácil y segura de decorar un pastel es cubrirlo con ganache, una crema francesa hecha con chocolate y nata. Una cucharada de café instantáneo le dará un sutil sabor a café. El ganache es tan versátil que se puede usar para glasear bizcochos, magdalenas y fruta, como relleno para pasteles y bollería, para hacer bombones de chocolate e incluso para untar en pan en lugar de crema de chocolate. En resumen, todo cocinero aficionado debería tener esta receta a mano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de pepitas de chocolate negro
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
Recomendamos
Receta:
Derrite el chocolate con la crema y el café al baño maría. Remueve de vez en cuando hasta que quede una mezcla homogénea.
Salida: 1/2 taza
Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, crema, café
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