glaseado de ganache
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
La ganache es una cobertura de chocolate versátil, ideal para glasear cualquier pastel, tarta, magdalena o fruta. Una vez cuajada, también se puede usar para hacer deliciosos dulces rebozando bolitas de chocolate en cacao, coco rallado o frutos secos triturados. Esta receta es increíblemente fácil de preparar y no necesitas ser pastelero. Simplemente mezcla partes iguales de chocolate negro de alta calidad y nata caliente, deja enfriar y empieza a dar rienda suelta a tu creatividad.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de chocolate negro, finamente picado.
- 450 ml (2 tazas) de crema espesa al 33%
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el chocolate troceado en el vaso de una procesadora de alimentos.
- Vierta la crema de leche en un recipiente apto para microondas de 1 litro y caliéntela a máxima potencia durante 3-4 minutos, o hasta que empiece a hervir a fuego lento. No deje que hierva.
- Vierte la crema sobre el chocolate y déjala reposar 2 minutos. Luego, mezcla todo hasta obtener una consistencia suave. Esta ganache se puede usar como glaseado. Si prefieres un glaseado más ligero, deja enfriar la ganache a temperatura ambiente (unas 2 horas), pásala al bol de una batidora de pie y bate a velocidad alta durante 2-3 minutos.
Salida: 3,5 cucharadas.
Categorías:
Recetas similares
