ganache de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Esta ganache de chocolate es perfecta para decorar diversos postres (como pasteles, tartas de queso o brownies). También se puede usar como relleno (por ejemplo, en éclairs). Su sabor no es excesivamente dulce (dependiendo del chocolate utilizado) y el jarabe de maíz le da un brillo agradable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de chocolate negro, troceado en pedazos pequeños
- 3 cucharadas de jarabe de maíz
- 200 ml de crema espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el jarabe de maíz y la crema de leche. Caliente a fuego lento y agregue el chocolate. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla.
Salida: 1,5 cucharadas.
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