Pastel helado de chocolate y café con nueces y crema batida de café.
Votos: 1
Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 677, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 265 mg, azúcar 47 GRAMO.
calorías 677, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 265 mg, azúcar 47 GRAMO.
Disfruta del delicioso sabor del moca en esta festiva tarta helada. La base está hecha con rebanadas de bizcocho compactadas, cubiertas con una generosa capa de helado de café y otra de helado de chocolate. La tarta se corona con crema batida de café y se baña con salsa de chocolate. El toque final lo aportan unas nueces picadas. Un capricho perfecto para las vacaciones de verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta helada
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
- 1 bizcocho de 300 g, cortado en rebanadas de 1 cm de grosor.
- 3/4 taza de mezcla de nueces tostadas picadas
- 1 litro de helado de chocolate, ablandado.
- 1 litro de helado de café, ablandado
Crema batida de café
- 1,5 tazas de crema espesa
- 6 cucharadas de café espresso preparado y frío
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de salsa de chocolate
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forra el fondo con un círculo de papel de horno.
- Cubre el fondo del molde con rebanadas de bizcocho, usando las sobras para cubrir los lados si es necesario. Espolvorea media taza de nueces por encima. Vierte el helado de chocolate sobre la capa de nueces, presionándolo firmemente. Alisa la superficie con una espátula. Vierte el helado de café sobre el helado de chocolate, alisando la superficie con una espátula. Cubre con film transparente y congela hasta que el helado cuaje, aproximadamente de 2 a 2,5 horas.
- Pasa un cuchillo por el borde del pastel, luego desengancha el aro del molde y retíralo. Voltea el pastel sobre un trozo de film transparente y retira la base del molde y el papel de hornear. Coloca un plato en la base y vuelve a voltear el pastel.
- Crema batida de café:
En un bol grande, mezcla la nata para montar, el café expreso, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Obtendrás suficiente nata montada para cubrir la parte superior y los lados del pastel y decorarlo, si lo deseas. - Cubre la parte superior y los lados del pastel con crema batida, espolvorea con el cuarto de taza de nueces restante y rocía con salsa de chocolate. Si el pastel se ablanda demasiado, vuelve a meterlo en el congelador durante unos minutos.
- Congela durante 1,5 a 2 horas más, o durante toda la noche. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de servir.
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