Pastel de chocolate con mantequilla de cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 35 minutos más tiempo de preparación.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Los bombones de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete son muy populares en Estados Unidos, y en esta receta se transforman en un auténtico pastel. Aunque este postre pueda parecer difícil de preparar, en realidad es bastante sencillo. El delicado relleno de mantequilla y cacahuete se envuelve en capas ligeras cubiertas con una crujiente capa de chocolate. Si bien el pastel rinde para 4 a 6 personas, no es de extrañar que quieras comértelo todo, como si fuera una sola chocolatina.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bizcocho
- Un paquete (430 g) de mezcla para pastel de chocolate lista para hornear (más los ingredientes necesarios).
- Equipos especialesMolde grande de silicona para cupcakes; pincel de repostería de silicona
Relleno
- 3/4 taza de mantequilla de cacahuete
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar glas
- Una pizca de sal
- 1,5 cucharadas de salsa de chocolate endurecible comprada en la tienda
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Prepara la masa para el pastel siguiendo las instrucciones del paquete. Viértela en el fondo de un molde grande de silicona para cupcakes y hornea hasta que al insertar un palillo, este salga limpio (aproximadamente 1 hora). Deja enfriar por completo y luego desmolda el pastel sobre una rejilla colocada en el molde.
- RellenoMientras tanto, bate la mantequilla de cacahuete y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que se integren por completo. Añade poco a poco el azúcar glas, aproximadamente 1/4 de taza cada vez, batiendo entre cada adición hasta que se incorpore por completo. Agrega la sal y bate. Reserva hasta que vayas a usar el relleno en los siguientes pasos.
- Recorta la parte superior abombada del bizcocho y resérvala para más tarde. Corta el bizcocho horizontalmente en 3 capas y colócalas sobre una superficie de trabajo. Con un cuchillo pequeño, haz un agujero de 9 cm de diámetro en la capa central. Reserva la capa (guarda la parte recortada para más tarde).
- Coloca la capa intermedia del bizcocho sobre la capa inferior y ponlas sobre la rejilla preparada. Rellena el centro con la crema de cacahuete. Coloca la última capa de bizcocho encima. Invierte el pastel sobre un plato y congélalo durante 10 minutos.
- Rocía el pastel con la salsa de chocolate, extendiéndola suavemente con una espátula de silicona. Con una brocha de silicona, aplica la salsa de chocolate en los lados. Refrigera durante 10 minutos y luego desmolda el pastel sobre una fuente. Extiende el resto de la salsa de chocolate por encima, formando una capa uniforme, y refrigera el postre hasta que cuaje.
- Corta el pastel para descubrir el centro relleno de mantequilla de cacahuete.
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