Pastel sándwich de mantequilla de maní y mermelada
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 8 - 10
Complejidad: promedio
Porciones: 8 - 10
El sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada se considera un sándwich tradicional estadounidense. Puede parecer una combinación extraña, pero una vez que lo pruebas, te enganchas a su rico sabor dulce y salado, y parece que no podría ser mejor. Pero no. Hay una opción aún más deliciosa: un pastel de sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Para crear este gran y dulce sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, se extiende crema de mantequilla de cacahuete entre dos capas de bizcocho y se cubre con mermelada de uva. El pastel se corta por la mitad en diagonal, con la apariencia de un gran sándwich.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
- Harina para enharinar la sartén
- 1 paquete (500 g) de mezcla seca para bizcocho blanco + ingredientes adicionales necesarios
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1,5 - 2 tazas de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- 3/4 taza de mermelada de uva
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa un molde cuadrado de 22 cm con mantequilla, cúbrelo con papel de horno, vuelve a engrasarlo con mantequilla y enharínalo. Amasa la mezcla seca hasta formar una bola de masa y llena el molde hasta tres cuartas partes (te sobrará un poco de masa). Hornea a 170 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio, de 30 a 35 minutos.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla y déjalo enfriar por completo. Transfiere el pastel a una superficie de trabajo. Recorta la parte superior con un cuchillo de sierra y luego corta el pastel por la mitad horizontalmente.
- Con una batidora, bate la mantequilla y la mantequilla de cacahuete hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar glas y la leche alternándolos, batiendo después de cada adición, hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. En otro recipiente, bate la mermelada de uva hasta que se vuelva más líquida.
- Extiende una capa gruesa de glaseado de mantequilla de cacahuete sobre la mitad inferior del pastel.
- Extiende la mermelada de uva sobre el glaseado de mantequilla de cacahuete hasta los bordes. Cubre con la otra mitad del bizcocho.
- Corta el pastel por la mitad en diagonal y colócalo en una fuente para servir. Separa ligeramente las mitades para que se vea el relleno.
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