Pastel helado de mantequilla de cacahuete y mermelada
Votos: 2
Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Valor nutricional por ración:
calorías 599, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 321 mg, azúcar 20 GRAMO.
calorías 599, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 321 mg, azúcar 20 GRAMO.
Este pastel helado encantará a todos con su clásica combinación de mantequilla de cacahuete y mermelada, y su base es un bizcocho esponjoso tipo Angel Food. Usa bizcocho comprado y no tendrás que encender el horno. ¡Perfecto para el verano!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta helada
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
- 1 bizcocho de ángel de 300 g, cortado en rebanadas de 1 cm de grosor.
- 0,5 tazas de mantequilla de cacahuete
- 1/4 taza de mermelada de fresa
- 4 tazas (1 litro) de helado de fresa, ablandado
- 4 tazas (1 litro) de helado de vainilla, ablandado
Crema batida de vainilla
- 2 tazas de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 0,5 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forra el fondo con un círculo de papel de horno. Cubre el fondo del molde con rebanadas de bizcocho, forrando también los laterales si lo deseas. Añade la mermelada de cacahuete y extiéndela para cubrir el bizcocho.
- Extiende el helado de fresa y vainilla sobre la capa de mantequilla de cacahuete y mermelada, presionando firmemente y alternando los sabores para crear un efecto marmolado o a cuadros. Alisa la superficie con una espátula. Cubre el pastel con film transparente y congélalo hasta que esté completamente firme, aproximadamente de 2 a 2,5 horas.
- Desmolda el pastel pasando un cuchillo por el borde y luego retirando el aro del molde. Voltea el pastel sobre una lámina de film transparente y retira la base del molde y el papel de hornear. Coloca un plato boca abajo sobre el lado del pastel que queda hacia abajo y vuelve a voltearlo.
- Crema batida de vainilla:
Coloca la crema de leche, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un bol grande y bate con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Tendrás suficiente crema batida para cubrir la parte superior y los lados del pastel y decorarlo, si lo deseas. - Cubre la parte superior y los lados del pastel con crema batida y espolvorea con cacahuetes. Si el pastel se ablanda demasiado, vuelve a meterlo en el congelador durante unos minutos.
- Congela el pastel durante 1,5 a 2 horas más, o durante toda la noche. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de servirlo.
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