Pastel de galleta de mantequilla de cacahuete

Votos: 1

Cómo hacer pastel de galletas de mantequilla de maní

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 477, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 176 mg, azúcar 31 GRAMO.

Este pastel es en realidad una galleta gigante de mantequilla de cacahuete, decorada con flores de mantequilla de cacahuete y cubierta con cacahuetes glaseados con miel para lograr la combinación perfecta de crujiente, salado y dulce.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pastel de galletas

0,5 tazas de avena
1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal fina
110 g de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Spray de cocina

Vidriado

1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Una pizca de sal fina
1 cucharada + 2 cucharadas de azúcar glas
0,5 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Cacahuetes glaseados con miel, para decorar
Equipos especiales: manga pastelera con boquilla de estrella

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: copos de avena, Manteca de cacahuete, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíela con aceite en aerosol.
pastel de galletas:

Muele la avena en hojuelas en un procesador de alimentos hasta que quede finamente molida. Combínala en un tazón mediano con la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Agrega el huevo y bate hasta que esté homogéneo. Incorpora la mantequilla de cacahuete y la vainilla, removiendo hasta que estén bien integradas, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del bol según sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la mezcla de harina. Amasa hasta que esté suave.
Transfiere la masa a la bandeja para hornear preparada. Con las manos, alisa la masa y dale forma de círculo de 25 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Hornea hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y firme en el centro, de 30 a 35 minutos. Pásalo a una rejilla y deja enfriar completamente antes de decorarlo.
Vidriado:

Bate la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y la sal con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa, aproximadamente 1 minuto. A velocidad baja, añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, aumentando gradualmente la velocidad a media-alta hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Transfiere el glaseado a una manga pastelera con boquilla de estrella. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, decora los bordes y el centro con el glaseado. Decora con cacahuetes.