Mini cupcakes con forma de huevo de Pascua
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Estos cupcakes con forma de huevo en tonos pastel serán un centro de mesa maravilloso para tu mesa navideña. Y si vas a una merienda, regálalos a tus seres queridos junto con los tradicionales huevos de Pascua. Lucirán especialmente bonitos en una caja de huevos. Estos cupcakes se hornean con ingredientes sencillos: harina, azúcar, mantequilla, leche, huevos y levadura en polvo. Añade un sutil toque cítrico agregando ralladura de limón a la masa. Después de hornear, cubre los mini cupcakes con crema de mantequilla teñida en azul pastel, rosa y amarillo. Llena una manga pastelera con todos los colores a la vez para crear un glaseado multicolor espectacular.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 1 taza de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1 huevo grande + 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche entera
Esmalte pastel
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche entera
- Colorantes alimentarios amarillos, rosas y azules
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, ralladura de limón, extracto de vainilla, leche, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde para 24 mini magdalenas con cápsulas de papel.
- Hornear magdalenasEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Incorpora la ralladura de limón. Agrega el huevo entero y luego la yema, batiendo bien después de cada adición; incorpora la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja e incorpora la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Bate la masa a velocidad media.
- Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad. Hornea hasta que las magdalenas estén doradas y al presionarlas ligeramente recuperen su forma, aproximadamente 15 minutos. Pásalas a una rejilla y déjalas enfriar durante 10 minutos. Luego, desmóldalas y colócalas sobre otra rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras tanto, prepare el glaseado pastel.En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar glas y la sal con una batidora a velocidad media. Añade la vainilla y bate a velocidad media-alta hasta que quede cremoso, unos 3 minutos. Agrega la leche y bate hasta que esté esponjoso, aproximadamente 1 minuto más.
- Divide el glaseado en partes iguales entre tres recipientes pequeños. Tiñe una porción de amarillo, otra de rosa y la tercera de azul. Con una manga pastelera equipada con una boquilla redonda de 1 cm, introduce el glaseado, una porción a la vez, en la manga pastelera. Decora los cupcakes con el glaseado. Sírvelos en una huevera limpia.
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