Magdalenas con crema de aguacate

Votos: 1

Cómo hacer cupcakes de crema de aguacate

Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 mini cupcakes

La vainilla, la naranja y el aguacate forman un trío de sabores armonioso para estos cupcakes encantadores y fáciles de preparar. Los cupcakes se elaboran con ralladura de naranja y extracto de vainilla, lo que da como resultado unos cupcakes suaves, húmedos y con un sabor intenso. El aguacate se añade a la cobertura de crema de mantequilla. Su delicada textura combina a la perfección con la crema, creando un glaseado suave y cremoso con un sutil toque herbal que complementa a la perfección las notas cítricas de los cupcakes. Decora los cupcakes ya fríos con el glaseado. Para una presentación más festiva, decóralos con azúcar decorativa o chispas de colores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas de vainilla

1,5 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar granulada
165 g de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de ralladura de naranja
0,5 tazas de leche
Spray de cocina
Equipos especiales: 1 molde metálico para 12 magdalenas estándar o 24 mini magdalenas, moldes de papel

Crema de mantequilla de aguacate

2 aguacates (220 g cada uno), partidos por la mitad, sin hueso y pelados.
165 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 cm y ablandada.
1/4 taza de crema espesa
0,5 tazas de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, crema, ralladura de naranja, Palta

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la rejilla del horno en la posición central y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía un molde metálico para magdalenas con aceite en aerosol.
Magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, aproximadamente 1 minuto. Continúa batiendo mientras añades gradualmente la mantequilla, luego el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Agrega la mitad de la mezcla de harina a la mezcla húmeda y revuelve con una cuchara para distribuirla uniformemente. Añade la leche, luego el resto de la mezcla de harina y revuelve, pero no batas.

Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas preparados. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio (18-20 minutos; 10-12 minutos para las mini magdalenas), girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las magdalenas en los moldes durante 10 minutos, luego retíralas y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Crema de mantequilla:

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture el aguacate con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Con el procesador en marcha, vierta lentamente la crema. Añada el azúcar glas y procese hasta que adquiera un color verde claro y esté completamente integrado, aproximadamente 1 minuto. Cubra y refrigere hasta el momento de usar.
Decora los cupcakes fríos con la crema pastelera y sírvelos.