Huevos de Pascua marinados con zanahorias
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 huevos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 huevos
En la mesa de Pascua, los huevos se suelen comer duros, pero también se pueden marinar para darles un color amarillo o burdeos. Los huevos en escabeche se utilizan en diversas ensaladas. Los huevos duros y pelados se perforan en varios lugares y se cubren con una marinada de vinagre y agua, junto con diversas especias: cilantro, semillas de mostaza, laurel, pimiento rojo picante, cebolla y cúrcuma; esta última les da un impresionante tono dorado. Se colocan zanahorias cortadas en rodajas finas en la marinada junto con los huevos. Se marinan en frascos de vidrio en el refrigerador y estarán listos para disfrutar en 24 horas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/4 tazas de vinagre destilado
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Media cebolla pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 zanahoria pequeña, cortada en tiras con un pelador de verduras.
- 12 huevos duros, pelados
- Equipos especiales: 3 frascos de vidrio de medio litro con tapa
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Recetas con ingredientes similares: huevos, zanahoria, vinagre de sidra de manzana, cilantro, mostaza, hoja de laurel, hojuelas de pimiento rojo, cúrcuma
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el vinagre, 3/4 de taza de agua, 3 cucharadas de sal, semillas de cilantro, semillas de mostaza, azúcar, hoja de laurel, cebolla, cúrcuma y pimienta negra. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, pincha cada huevo unas 6 veces con un palillo. Coloca la mitad de las zanahorias en el fondo de tres frascos de vidrio de 0,5 litros. Pon dos huevos en cada frasco y luego añade el resto de las zanahorias.
- Vierta suficiente marinada para cubrir los huevos, añada dos huevos más a cada frasco y vierta más salmuera hasta cubrirlos, dejando 0,5 cm libres en la parte superior. Selle los frascos, déjelos enfriar a temperatura ambiente y refrigérelos durante al menos 24 horas. Sirva. Los huevos se pueden conservar en salmuera en el refrigerador hasta por 5 días.. Para estos huevos encurtidos Puedes preparar una marinada de remolacha.
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