Barras de chocolate con mantequilla de cacahuete y mermelada.

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 barras

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 293, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 14 mg, azúcar 17 GRAMO.

Este postre se inspira en el popular sándwich estadounidense de mantequilla de cacahuete y mermelada. La misma deliciosa combinación de mantequilla de cacahuete y mermelada de uva se complementa con chocolate, creando un sabor exquisito. El postre consta de varias capas. Una base de galletas saladas trituradas, con chocolate, reposa sobre una capa de mermelada de uva, a modo de costra. La mermelada se cubre con mantequilla de cacahuete y una capa de glaseado de chocolate completa el postre. Una vez que el postre esté completamente cuajado, córtalo en barritas cuadradas y refrigéralo hasta el momento de servir.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Urdimbre

110 g de mantequilla sin sal
1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 huevo grande, batido
1 paquete de galletas saladas (40 unidades), regulares o integrales, trituradas.
3/4 taza de cacahuetes tostados finamente picados

Relleno o glaseado

1/4 taza de mermelada de uva
7 cucharadas + 1 cucharadita de mantequilla sin sal, ablandada
1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
0,5 tazas de azúcar glas
110 g de chocolate semidulce, troceado.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, huevos, azúcar glas, Manteca de cacahuete, mermelada de uva, Maní, chocolate semidulce, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la base:

Forra una bandeja de horno cuadrada de 20 cm (8 pulgadas) con papel de aluminio, dejando que sobresalga por los lados. Coloca la mantequilla en un bol mediano resistente al calor; pon el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el bol no debe tocar el agua). Una vez que la mantequilla se haya derretido, incorpora el azúcar y el cacao.
Incorpora el huevo batiendo; cocina, sin dejar de batir, hasta que esté tibio y tenga la consistencia de un dulce de chocolate caliente, unos 6 minutos. Retira del fuego y añade las galletas Graham trituradas y los cacahuetes.

Vierta la mezcla en el molde preparado y presiónela para formar una capa uniforme. Deje a un lado el molde con agua.
Prepara el relleno:

Extienda la mermelada de uva sobre la base del molde; colóquela en el congelador durante unos minutos. Bata 5 cucharadas y 1 cucharadita de mantequilla, mantequilla de cacahuete y azúcar glas con una batidora hasta obtener una mezcla esponjosa.
Extiende el relleno sobre la capa de gelatina; vuelve a meter la sartén en el congelador mientras preparas el glaseado.
Coloca el chocolate y las dos cucharadas restantes de mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y revuelve hasta que el chocolate se derrita. Retira del fuego y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando el glaseado se haya enfriado pero aún esté líquido, extiéndalo sobre la capa de mantequilla de maní fría. Congele durante otros 30 minutos.
Tira de los extremos del papel de aluminio para sacar el postre del molde. Córtalo en cuadrados mientras aún esté frío. Sírvelo frío y guarda las sobras en el refrigerador.