Magdalenas financier con mantequilla de cacahuete y mermelada
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 194, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 23 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 194, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 23 mg, azúcar 13 GRAMO.
¡Estos delicados cupcakes son la versión más sofisticada del sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada! Se añade mantequilla de cacahuete a la masa de harina de almendras, junto con mantequilla dorada, lo que realza el sabor a nuez del Financier. Cubre cada cupcake con mermelada de fresa, decóralo con fresas frescas y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/3 taza manteca de cacahuete
- 1 y 1/4 tazas de azúcar extrafina
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 tazas de harina de almendras
- Una pizca de sal
- Claras de 6 huevos grandes
- 5 cucharadas de mermelada de fresa
- 4-5 fresas, sin tallo y cortadas en rodajas finas.
- Azúcar glas, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe ligeramente con aceite en aerosol dos moldes para financier o mini muffins de 12 unidades.
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se oscurezca y desprenda un aroma agradable, de 7 a 10 minutos. Retira del fuego y vierte sobre la mantequilla de cacahuete en un bol mediano resistente al calor. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un bol grande, mezcla el azúcar, la harina, la harina de almendras y la sal. Agrega las claras de huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Incorpora un tercio de la mezcla de harina de almendras a la mezcla de mantequilla de cacahuete y mezcla hasta que quede suave. Luego, incorpora todo a la mezcla de harina.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en una manga pastelera y rellenar los moldes preparados, extendiéndola uniformemente y llenándolos casi hasta el borde.
- Hornea hasta que estén bien doradas, de 18 a 20 minutos. Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar por completo.
- Desmolda las magdalenas. Cubre cada una con media cucharadita de mermelada y una rodaja de fresa. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
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