Galletas de terciopelo rojo
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Las galletas Red Velvet, inspiradas en el famoso pastel americano, le darán un toque festivo y vibrante a tu mesa de Año Nuevo y Navidad. Al igual que el pastel, estas galletas se preparan con cacao en polvo y colorante rojo. Se hornean de forma similar a las galletas de huella digital, con un hueco en el centro. Una vez frías, se rellena el hueco con una estrella de crema de queso y chocolate blanco. El glaseado blanco resalta especialmente sobre el rojo de las galletas. Espolvorea con azúcar roja decorativa y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galleta
- 1,5 tazas de harina para pasteles
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de manteca vegetal, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel
Relleno
- 100 g de chocolate blanco, troceado.
- 1,5 cucharadas de crema espesa
- 90 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1,5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar rojo decorativo, para espolvorear.
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Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, extracto de vainilla, chocolate blanco, huevos, crema, queso crema, cacao, teñir
Cocinar el plato según la receta:
- Hornea algunas galletasEn un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el colorante alimentario y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Reduce la velocidad de la batidora a baja, agrega la mezcla de harina y amasa la masa.
- Cubra y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Con una cucharada de masa, forma bolitas y colócalas en las bandejas preparadas, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas se inflen y se endurezcan, de 16 a 18 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 2 minutos y luego usa el dorso de una cuchara medidora pequeña para hacer una hendidura en cada galleta. Transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Prepara el rellenoCalienta el chocolate blanco y la crema de leche en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol, bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar glas con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mezcla de chocolate blanco, el extracto de vainilla y la sal, y bate hasta que esté suave.
- Transfiere la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella y rellena las hendiduras de las galletas. Espolvorea con azúcar roja. Guarda las galletas en el refrigerador.
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