Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Los clásicos cupcakes de terciopelo rojo quedan especialmente húmedos y deliciosos después de hornearlos con un glaseado de queso crema. Para este pudín de pan, puedes usar una mezcla para pastel comprada y preparar tu propio glaseado siguiendo las instrucciones, o usar cupcakes prefabricados con glaseado de terciopelo rojo de una pastelería. Deja reposar el pudín de pan durante unas horas antes de hornearlo para que el glaseado se absorba bien. Lo ideal es preparar el pudín la noche anterior y hornearlo por la mañana. Perfecto para un desayuno tranquilo de domingo.

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
• 1 paquete (450 g) de mezcla seca para pastel Red Velvet
• 8 huevos grandes + 2 yemas de huevo grandes
• 340 g de queso crema, ablandado
• 60 g de mantequilla sin sal, ablandada + extra para engrasar la sartén
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharada + 1 cucharadita de extracto de vainilla
• sal fina
• 4 tazas de leche entera
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 taza de nueces pecanas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mezcla para pastel, huevos, leche, queso crema, nueces pecanas, azúcar glas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• Mezcla la mezcla para pastel, el aceite vegetal, 3 huevos y 1 taza de agua hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en moldes para muffins. Hornea hasta que al insertar un palillo en un muffin, este salga limpio, aproximadamente 18 minutos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 3
• Mientras tanto, en el bol de una batidora de pie (o en un bol grande si se usa una batidora de mano), combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas, 1 cucharada de extracto de vainilla y una pizca de sal, y bata con una batidora equipada con el accesorio de pala hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
• En un bol grande, bate la leche, las yemas de huevo, el azúcar granulada, los 5 huevos restantes, 1 cucharada de extracto de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
• Engrasa con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 3 litros. Corta los muffins en cuartos y esparce la mitad en el fondo de la fuente. Unta la mitad del glaseado sobre los muffins y vierte la mitad de la crema. Repite las capas una vez más. Cubre y refrigera durante al menos una hora o toda la noche.
Paso 6
• Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 175 °C (350 °F), destape el pudín de pan y esparza las nueces pecanas por encima. Hornee hasta que la superficie esté dorada y el centro cuajado, aproximadamente 1 hora. Si las nueces comienzan a quemarse, cubra el molde ligeramente con papel de aluminio. Deje enfriar completamente sobre una rejilla y sirva.

Votos: 1