Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Este postre combina tres postres estadounidenses populares: brownie, tarta de queso y pastel red velvet. Cada uno es completamente diferente, pero al combinarlos, crean un sabor y una textura espectaculares. La base es un suave brownie de chocolate, cubierto con una tarta de queso marmoleada roja y blanca, que recuerda al sabor del pastel. Si te gusta experimentar en la cocina, ¡esta receta no te decepcionará!

Ingredientes:

capa de tarta de queso

• 340 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 0,5 cucharaditas de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel
• 1 cucharada de leche agria o kéfir

Capa de brownie

• 220 g de mantequilla sin sal
• 1 y 3/4 tazas de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de primera calidad
• 3/4 taza de cacao en polvo
• 3/4 cucharadita de sal
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, queso crema, huevos, leche agria, kéfir, cacao, teñir

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) en ambos lados cortos; rocíe con aceite en aerosol.
Paso 2
• Prepara la capa de tarta de queso:
  
  En un bol mediano, bate el queso crema, el azúcar y el huevo con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, de 2 a 3 minutos. Transfiere 1/3 de taza de la mezcla a un bol pequeño y añade el cacao en polvo y el colorante rojo hasta que quede suave; incorpora el suero de leche con movimientos envolventes. Reserva ambas mezclas.
Paso 3
• Prepara la capa de brownie:
  
  En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Mezcle el azúcar, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear hasta que quede suave.
Paso 4
• Vierta la masa de brownie en el molde preparado. Cubra con pequeñas cucharadas de masa de tarta de queso, cubriendo casi por completo el brownie. Extienda la masa roja sobre toda la superficie y mezcle suavemente las masas roja y blanca con un palillo.
Paso 5
• Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 35 a 40 minutos. Transfiere a una rejilla y deja enfriar completamente en el molde. Retira del molde tirando de la pestaña de aluminio. Corta en trozos.

Votos: 1