Pastel Whoopie de terciopelo rojo

Votos: 1

Cómo hacer Whoopie Pie de terciopelo rojo

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 galletas tipo sándwich

Este pastel combina dos de los postres estadounidenses más populares: whoopie pie y red velvet. Entre dos galletas suaves de color rojo brillante, se encuentra una generosa capa de relleno de crema de queso y vainilla de un blanco inmaculado. La adición de chocolate y cacao en polvo a la masa le da a las galletas un intenso sabor a chocolate que combina a la perfección con el relleno de crema de queso salado. Rellena las galletas cuando estén completamente frías y déjalas reposar en el refrigerador. Un dulce perfecto para las fiestas y ocasiones especiales.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

30 g de chocolate semidulce, picado.
15 g de chocolate con leche, troceado.
170 g de mantequilla sin sal, derretida
0,5 tazas de crema agria
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de colorante alimentario rojo
2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de sal

Relleno

220 g de queso crema a temperatura ambiente
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2,5 tazas de azúcar glas tamizada
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad longitudinalmente y con las semillas raspadas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, chocolate con leche, harina de primera calidad, queso crema, vaina de vainilla, azúcar glas, huevos, cCrea agria, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C y forra dos bandejas grandes para hornear con papel de horno.
Combina el chocolate semidulce y el chocolate con leche en un recipiente apto para microondas y caliéntalos al 50% de potencia hasta que se derritan, aproximadamente 2 minutos. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol, bate la mantequilla derretida, la crema agria, los huevos, el vinagre, el extracto de vainilla y el colorante alimentario hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en cuatro partes iguales, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el chocolate derretido.
Coloca una cucharada colmada de la masa sobre las bandejas preparadas y alisa la superficie con un dedo humedecido. Hornea hasta que las galletas recuperen su forma al presionarlas ligeramente, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepare el relleno.Bate el queso crema y la mantequilla con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el azúcar glas y las semillas de vainilla. Coloca una cucharada de relleno entre dos galletas; repite el proceso con las galletas y el relleno restantes. Refrigera el whoopie pie durante 30 minutos antes de servir.

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