Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 – 15 galletas de bizcocho

Es rojo y blanco. galletas sándwich Relleno de una espesa crema de mantequilla y decorado con nueces pecanas. El cacao en polvo le dará al bizcocho rojo un color más intenso.

Ingredientes:

• 1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de suero de leche
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de colorante alimentario rojo

Para la crema de mantequilla:

• 450 g de queso crema mascarpone ablandado
• 225 g de mantequilla ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de azúcar glas
• 3/4 taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa para galletas, queso mascarpone, harina de primera calidad, huevos, leche agria, extracto de vainilla, vinagre de sidra de manzana, cacao, azúcar glas, nueces pecanas

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
  
  En un tazón pequeño, combine la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  
  Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa, durante unos 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno. Agrega el suero de leche, el vinagre de manzana, el extracto de vainilla y el colorante rojo. Una vez combinados, añade los ingredientes secos a los húmedos. Mezcla bien de nuevo.
  
  Con una cuchara para helado, coloca porciones de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, formando círculos de 5 cm de diámetro.
  
  
  Hornea durante 10 minutos, hasta que estén firmes. Las galletas deben quedar suaves y ligeras. Deja enfriar unos minutos en la bandeja para hornear y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 2
• Para la crema de mantequilla:
  
  En un tazón grande, bate el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar y bate a velocidad baja hasta que se incorpore. Aumenta la velocidad al máximo y bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Más recetas Crema de mantequilla.
  
  Coloca el glaseado entre dos galletas frías y, si lo deseas, reboza los bordes en nueces pecanas picadas.

Votos: 9