Tiempo: 4 horas 15 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8 - 10

Pastel Bundt de terciopelo rojo festivo con glaseado de queso crema: una receta detallada.

Ingredientes:

Para rellenar los rizos

• 450 g de queso crema (queso fresco)
• 2/3 taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• 3 cucharadas de crema agria
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el pastel

• 2,5 tazas de harina de trigo común, más un poco extra para enharinar.
• 1,75 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 tazas de aceite vegetal
• 3/4 taza de crema agria
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1,5 cucharaditas de colorante alimentario rojo en gel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado (6%)
• Spray antiadherente para cocinar

Para el glaseado

• 110 g de queso crema
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, crema, cCrea agria, masa para galletas, queso fresco, extracto de vainilla, azúcar glas, cacao

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Preparación:

Paso 1
• Prepara el rellenoEn un procesador de alimentos, combine el queso crema, el azúcar, los huevos, la crema agria, la crema de leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
  
  Prepara la masaColoca una rejilla en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 180 °C.
  
  Toma un molde redondo para hornear (de 22 a 25 cm) con un agujero en el centro, rocía generosamente el interior con aceite en aerosol y espolvorea con harina, retirando el exceso. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  
  En un bol mediano, bate el aceite vegetal, la crema agria, los huevos, el colorante alimentario, la vainilla, el vinagre y 1/4 de taza de agua. Vierte esta mezcla en el bol con los ingredientes secos y mezcla bien.
Paso 2
• Vierta 3 tazas de masa en el molde redondo preparado. Añada el relleno de queso crema y luego extienda el resto de la masa uniformemente por encima.
  
  Hornea durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que aparezcan grietas en la superficie y al insertar un palillo en el bizcocho, este salga limpio. Transfiere el bizcocho a una rejilla y déjalo enfriar en el molde durante unos 20 minutos.
  
  Luego, voltee con cuidado el molde y coloque el pastel sobre un plato. Deje enfriar completamente durante al menos 2 horas.
  
  Prepara el glaseadoEn un procesador de alimentos, combine el queso crema, el azúcar glas, la crema agria, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta y extienda sobre el pastel ya frío.
  
  Recetas de postres:
  
  
  • Pastel clásico de terciopelo rojo
    
  • Tarta de queso Red Velvet
    
  • Rollo de cerezas y terciopelo rojo
    
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  • Pastel helado de terciopelo rojo
    
  • Sándwich de galleta de terciopelo rojo
    

Votos: 7