Pastel de brownie
Votos: 6
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Tarta abierta "Brownie" - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 85 g de mantequilla
- 3,25 tazas (600 g) de chispas de chocolate semidulce
- 3 huevos muy grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de gránulos de café instantáneo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza (110 g) de nueces picadas
- 2-3 cucharadas de crema espesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasar y enharinar un molde desmontable para tarta de 23 cm. Precalentar el horno a 180 °C.
Derrite la mantequilla en un bol al baño maría. Añade 2 tazas de chispas de chocolate, retira del fuego y remueve hasta que el chocolate se derrita. Deja enfriar por completo. - En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, bate los huevos, el azúcar, el café y el extracto de vainilla a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el chocolate enfriado. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, 1 taza de chispas de chocolate y las nueces.
- Añade la mezcla de harina a la masa y amasa hasta que se integren los ingredientes. Coloca la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, hasta que el centro de la tarta haya subido (la superficie puede agrietarse). El interior seguirá estando bastante blando. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego retira los laterales del molde.
Derrite el cuarto de taza restante de chispas de chocolate con la crema y vierte la mezcla sobre la tarta.
Receta pastel de brownie.
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