Magdalenas de cumpleaños de bizcocho de ángel

Votos: 1

Cómo hacer cupcakes de cumpleaños de bizcocho de ángel

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Estos cupcakes de bizcocho ligeros como una pluma, decorados con alegres y coloridas chispas de colores, son perfectos para fiestas de cumpleaños y cualquier evento infantil. El confeti no solo decora la suave cobertura de los cupcakes, sino que también se incorpora a la masa. Estos cupcakes se pueden hornear con antelación, pero decórelos justo antes de servirlos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

0,5 tazas de harina para pasteles (no leudante)
0,5 tazas de azúcar glas
1/4 cucharadita de sal fina
3 cucharadas de chispas de colores + extra para decorar
Claras de 5 huevos grandes, a temperatura ambiente.
0,5 cucharaditas de crémor tártaro
0,5 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
Equipos especiales: moldes de papel blanco para cupcakes

Crema de cuajada

110 g de queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar glas
1,5 tazas de crema espesa
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, cupcake, ralladura de limón, queso fresco, huevos, cremor tártaro, crema

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Forra un molde para 12 magdalenas con capacillos de papel y rocíalo con aceite en aerosol.
Magdalenas:

Tamiza la harina, el azúcar y la sal con un colador de malla fina en un bol mediano, añade las chispas de colores y reserva. En otro bol, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas, aproximadamente 2 minutos. Añade el crémor tártaro y bate hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos.

Agregue gradualmente el azúcar granulada, aproximadamente una cucharada a la vez. Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Espolvorea una cuarta parte de la mezcla de harina sobre las claras batidas y mézclala suavemente con una espátula de silicona. Incorpora el resto de la mezcla de harina en tres tandas.
Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas preparados, ajustándola para que sobresalga por encima de los bordes. Hornea hasta que al presionar ligeramente las magdalenas con la yema del dedo, estas recuperen su forma y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (de 14 a 16 minutos).
Deje enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo. Los cupcakes se pueden hornear con un día de antelación y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente..
Crema de cuajada:

Coloca el queso crema y el azúcar glas en un bol mediano y bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la nata y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. El glaseado se puede preparar con una hora de antelación y conservarse en el frigorífico..
Cuando estén listos para servir, coloca una cucharada de glaseado sobre cada magdalena. Usa el dorso de una cuchara para hacer remolinos suaves con el glaseado. Decora cada magdalena con chispas de colores.