Tortitas de cumpleaños

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 982, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 34 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 105 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 266 mg, sodio 775 mg, azúcar 65 GRAMO.

Por la mañana, antes de la tarta de cumpleaños, deleita al cumpleañero o cumpleañera con estos panqueques festivos: apílalos con esmero, cúbrelos con glaseado de queso crema (¡igual que la tarta!) y cúbrelos con crema batida y chispas de colores. No olvides añadir una vela a la tarta improvisada. Las chispas de colores también se añaden a la masa. Fríe los panqueques a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, para que las chispas brillantes se vean claramente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

1 taza de crema espesa
0,5 cucharadas de jarabe de arce natural
110 g de queso crema, cortado en trozos
1 cucharada de extracto natural de vainilla
Una pizca de sal gruesa

Panqueques

1,5 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
1 taza de leche
4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más 2-3 cucharadas para freír panqueques.
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto natural de vainilla
0,5 tazas de chispas de colores + extra para decorar
Crema batida dulce, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, queso crema, leche, crema, jarabe de arce

Cocinar el plato según la receta:

Cubierta:

En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche, el jarabe de arce, el queso crema, el extracto de vainilla y la sal gruesa a fuego medio-bajo, batiendo con frecuencia, hasta que el queso esté suave y la mezcla comience a hervir a fuego lento, de 8 a 10 minutos. Retira la cacerola del fuego, tápala y mantenla caliente.
Precalentar el horno a 120°C.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.

Panqueques:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal fina. En un bol mediano, mezcla la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de leche y los ingredientes a la mezcla de harina y revuelve hasta que se incorporen por completo (no importa si quedan algunos grumos).
Calienta una sartén grande antiadherente o plancha a fuego medio-bajo, añade media cucharada de mantequilla y deja que se derrita. Vierte un cuarto de taza de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que los panqueques estén ligeramente dorados por debajo y burbujeantes por encima, de 4 a 5 minutos. Dales la vuelta y cocina hasta que estén dorados por el otro lado, otros 2 o 3 minutos. Apila los panqueques en platos individuales y mantenlos calientes en el horno. Cocina todos los panqueques de la misma manera.
Vierta la cobertura sobre las pilas de panqueques, luego cúbralas con crema batida y chispas de colores. Si lo desea, añada una vela y sirva los panqueques con la cobertura restante.