Tarta helada hecha con bizcocho y sorbete de limón con glaseado de limón.
Votos: 1
Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 314, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 181 mg, azúcar 27 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 314, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 181 mg, azúcar 27 GRAMO.
Este pastel helado se elabora con un bizcocho ligero y esponjoso, cubierto con sorbete de limón y helado de vainilla, y coronado con crema batida de limón. Alterna capas de sorbete y helado para lograr un equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura cremosa en cada bocado. Decora el pastel helado con ralladura de limón recién rallada. El postre refrescante ideal para las celebraciones de verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta helada
- 1 bizcocho de ángel de 300 g, cortado en rebanadas de 1 cm de grosor.
- 1 litro de sorbete de limón, a temperatura ambiente
- 1 litro de helado de vainilla a temperatura ambiente
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
Glaseado de crema batida de limón
- 2 tazas de crema espesa
- 3 cucharadas de crema de limón
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Ralladura de limón para decorar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forra el fondo con un círculo de papel de horno.
- Cubre el fondo del molde con rebanadas de bizcocho y, si es necesario, también los laterales. Coloca capas de sorbete y helado sobre el bizcocho, presionándolas firmemente y alternando las capas para crear un efecto marmolado o a cuadros.
- Alisa la superficie con una espátula acodada hasta que quede lisa. Cubre el pastel con film transparente y congélalo durante 2-2,5 horas hasta que el helado cuaje.
- Retire la película del pastel, pase un cuchillo por el borde, luego abra el cierre y retire el aro del molde. Invierta el pastel sobre un trozo de película y retire la base del molde y el papel de hornear. Coloque un plato invertido encima y vuelva a invertirlo.
- Glaseado de crema batida de limón:
En un bol grande, mezcla la nata para montar, la crema de limón, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Tendrás suficiente glaseado para cubrir la parte superior y los lados del pastel y, si lo deseas, decorarlo con una manga pastelera. - Cubre la parte superior y los lados del pastel con crema batida. Espolvorea con ralladura de limón, si lo deseas. Si el pastel se ablanda demasiado, vuelve a meterlo en el congelador durante unos minutos.
- Congela durante 1 o 2 horas más, o toda la noche. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de servir.
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