Gambas al ajillo con pasta cabello de ángel
Votos: 9
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La pasta con camarones al ajillo de Neely, copropietaria de Neely's Bar-B-Que y presentadora de televisión, es una cena estupenda después de un largo día de trabajo. Es muy fácil de preparar y los ingredientes requieren poco tiempo de elaboración. El ajo le da un aroma delicioso, mientras que las hojuelas de pimiento rojo le aportan un toque picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta cabello de ángel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de gambas grandes, peladas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- El jugo de un limón más la ralladura de medio limón.
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 5 cucharadas (75 g) de mantequilla
- 1/4 taza de hojas de perejil picadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta capellini, camarones, ajo, hojuelas de pimiento rojo, limón, vino blanco, manteca, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocínala a fuego medio hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande de 30 cm a fuego medio-alto. Vierte el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente y burbujee, agrega los camarones y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 2-3 minutos. Transfiérelos a un plato y resérvalos. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocina hasta que el ajo comience a desprender su aroma, aproximadamente 1 minuto. Agrega el jugo de limón y el vino blanco y sube el fuego a alto. Deja que el líquido se evapore durante 2-3 minutos. Incorpora la mantequilla, agrega una cucharada grande del agua de cocción de la pasta y vuelve a colocar los camarones en la sartén. Retira del fuego.
- Escurre la pasta en un colador y agrégala a la sartén junto con el perejil picado. Mezcla bien. Añade la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve en un plato grande inmediatamente.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
