Salsa de chocolate para helado

Votos: 1

Foto del plato: Levi Brown

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.

Receta casera de salsa de chocolate. Es muy fácil de preparar y se compone de nata para montar, mantequilla, azúcar de caña, sirope, chocolate y cacao en polvo. Sírvela como cobertura para helado, tortitas, crepes o diversos postres.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de crema espesa
4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal
1/3 taza de azúcar moreno claro
1/3 taza de jarabe de maíz ligero
Una pizca de sal gruesa
225 g de chocolate negro o semidulce (o una mezcla de ambos), picado.
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola, combine la crema de leche, la mantequilla, el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

Añade el chocolate y el cacao en polvo, reduce el fuego a bajo y cocina, removiendo, durante 1-2 minutos, hasta que el chocolate se derrita y la salsa quede suave.
Añade extracto de vainilla. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir. Para conservarla, deja enfriar completamente, tapa y refrigera. La salsa se puede conservar así hasta por 2 semanas. Precalienta antes de servir.

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