Tarta helada con relleno crujiente
Votos: 1
Tiempo: 5 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Si el clima te hace pensar que nunca tienes suficiente helado, ¡es hora de preparar un pastel! En lugar de bases de tarta, usa diferentes tipos de helado, como vainilla y chocolate, y crema batida en vez de glaseado. El proceso lleva tiempo, ya que cada capa necesita congelarse, pero el resultado seguro que encantará a cualquiera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 litros helado de vainilla
- 250 g de obleas de chocolate
- 1 botella (200-230 g) de salsa de chocolate
- 1,5 l. helado de chocolate
- 5 tazas de crema batida
- Chispas de colores (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca un molde desmontable de 22 cm en el congelador durante 15 minutos. Mientras tanto, deja un envase de helado de vainilla a temperatura ambiente para que se ablande ligeramente.
- Saca el molde del congelador. Extiende el helado de vainilla en el fondo y cúbrelo uniformemente por los lados hasta alcanzar una profundidad de aproximadamente 1,5 cm (si el helado se ha ablandado demasiado, déjalo en el congelador). Refrigera el molde durante 45 minutos para que el helado cuaje por completo.
- En un procesador de alimentos, triture los waffles hasta obtener migas gruesas. Añada salsa de chocolate y remueva (con unas 5 vueltas es suficiente).
- Ablanda el helado de chocolate a temperatura ambiente durante 15 minutos. Extiende la capa de chocolate sobre el helado de vainilla (intenta compactarla bien). Rocía con el glaseado de chocolate y las migas de barquillo. Congela durante 1 hora.
- Como en las tandas anteriores, deja que el helado de vainilla se ablande a temperatura ambiente durante 5 minutos. Extiende el helado sobre la capa crujiente de chocolate, presionando firmemente y alisando la superficie con una espátula. Congela durante 2 horas.
- Para desmoldar el pastel, limpie el exterior del molde con una toalla caliente, pase un cuchillo caliente por el borde interior y luego desenganche y retire los laterales. Si el helado está demasiado blando, déjelo en el congelador durante 20 minutos más.
- Extiende 3 tazas de crema batida sobre la capa superior del pastel y distribúyela uniformemente por la superficie y los lados. Refrigera durante 20 minutos hasta que cuaje.
- Coloca las 2 tazas restantes de crema batida en una manga pastelera con boquilla de estrella. Decora el pastel con crema batida alrededor de los bordes, la base y la parte superior, y agrega chispas de colores si lo deseas. Vuelve a meterlo en el congelador. Saca el pastel 15 minutos antes de servir y córtalo en porciones con un cuchillo caliente.
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