Pudín de chocolate con sabor a helado
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 174, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 138 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 174, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 138 mg, azúcar 22 GRAMO.
Este cremoso y delicioso pudín de chocolate es el postre perfecto para una ocasión especial. Para una presentación espectacular, sírvelo en cuencos o vasos de cristal, cúbrelo con nata montada y virutas de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche
- 0,5 tazas de azúcar
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 4 cucharaditas de maicena
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo grandes
- 1/4 cucharadita de sal fina
- Virutas de chocolate y crema batida dulce para servir
- Equipos especiales: 4-6 ramequines o cuencos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine 1.5 tazas de leche, azúcar y cacao en polvo. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la 1/2 taza de leche restante con la maicena, la vainilla, las yemas de huevo y la sal. Incorpore gradualmente la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
- Vierta la mezcla de leche y huevo en la cacerola y continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que el pudín hierva. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave y siga revolviendo hasta que el pudín espese, aproximadamente 2 o 3 minutos más.
- Reparte el pudín equitativamente en 4 a 6 moldes individuales. Cúbrelos con film transparente y refrigéralos hasta que cuajen, al menos 4 horas o toda la noche. Sirve el pudín, decorando cada porción con una cucharada de crema batida y virutas de chocolate.
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