Mousse de chocolate hecha con helado derretido.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 391, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 306 mg, azúcar 31 GRAMO.
calorías 391, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 306 mg, azúcar 31 GRAMO.
Puedes preparar una deliciosa mousse de chocolate con helado de vainilla derretido, añadiendo un poco de cacao, chocolate negro y nata montada. Deja que la mousse cuaje en el frigorífico antes de servir y, para decorar, simplemente ralla un poco de chocolate negro por encima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de helado de vainilla derretido
- 1 cucharada de cacao en polvo tamizado
- 170 g de chocolate negro troceado (70% cacao) + 2 cucharadas de chocolate rallado para servir
- 3 claras de huevo pasteurizadas grandes
- 0,5 tazas de crema espesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, mezcla el helado y el cacao en polvo, asegurándote de que no queden grumos. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Coloca el chocolate troceado en un bol mediano y vierte el helado caliente por encima. Remueve para que el chocolate se derrita uniformemente y deja enfriar hasta que esté tibio.
- Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Incorporar un tercio de las claras a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes hasta que quede ligera. Incorporar suavemente el resto de las claras.
- Bate la nata hasta que forme picos medianos y luego incorpórala a la mezcla de chocolate. Divide la mousse en 4 recipientes y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora y media. Sirve la mousse espolvoreada con chocolate rallado.
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