Ensalada de fresas con endivias y flores comestibles
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta ensalada vibrante y jugosa se prepara con rodajas de fresa mezcladas con hojas de endivia troceadas, cebollino y nueces, que le aportan un sabor cálido y rico, además de una textura crujiente. Las flores comestibles son la guinda del pastel. Le dan un aspecto brillante y llamativo, y notas especiadas que complementan la dulzura de las fresas. Estas flores se pueden comprar en línea o en tiendas especializadas (el envase debe indicar específicamente que son comestibles). Utilice una variedad para darle a la ensalada un toque floral veraniego. Aliñola con una vinagreta a base de Chardonnay y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de fresas en rodajas
- 1 cucharada de vinagre de Chardonnay
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de nuez tostada
- 6 tazas de lechuga roja troceada
- 2 cabezas de endivia roja, hojas separadas
- 1/3 taza de cebollino fresco picado
- 1/4 taza de nueces tostadas finamente picadas
- Flores comestibles, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el vinagre y la mostaza. Incorpora gradualmente la mantequilla de frutos secos, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la lechuga, la endivia, las fresas, el cebollino y las nueces a la vinagreta. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla. Espolvorea con flores comestibles.
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