Cóctel "Italiano 75"
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 1821, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 198 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 150 mg, azúcar 180 GRAMO.
calorías 1821, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 198 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 150 mg, azúcar 180 GRAMO.
Esta es una variante del clásico cóctel French 75. Tradicionalmente, esta bebida lleva ginebra, champán, zumo de limón recién exprimido y un toque de jarabe simple. ¿Por qué no sustituir los dos últimos ingredientes por licor de limón? El limoncello casero ofrece un equilibrio perfecto entre el sabor ácido y brillante del limón y el dulzor del jarabe. La base ideal para un cóctel. Dale un toque italiano y usa Prosecco en lugar de champán. ¡Un comienzo ligero y refrescante para una cena deliciosa!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cóctel
- 45 ml de limoncello frío
- 15 ml de ginebra
- 60 ml de Prosecco frío
- 1 espiral de ralladura de limón, para decorar
Limoncello casero
- 4 limones orgánicos, bien lavados y secos, o limones Meyer.
- 2 tazas de vodka al 40%, como Tito's
- 3/4 taza de azúcar o 3/4 taza de jarabe de azúcar comprado en la tienda + más según sea necesario
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una coctelera con hielo. Vierte el limoncello y la ginebra sobre el hielo. Agita enérgicamente durante 15 segundos. Cuela la mezcla en una copa de martini fría. Completa con Prosecco. Decora con ralladura de limón y sirve.
Jarabe simple:
Si vas a preparar jarabe de azúcar casero, combina el azúcar con 3/4 de taza de agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio hasta que hierva y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 3 minutos. Deja enfriar el jarabe por completo. Limoncello casero
Con un rallador, ralla solo la parte amarilla de la cáscara de limón, con cuidado de no quitar la parte blanca amarga. Deberías obtener aproximadamente 1/4 de taza de ralladura. Transfiere la ralladura a un frasco u otro recipiente hermético. Agrega el vodka, cierra el frasco y agita. Guarda en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas.
Cuela el vodka infusionado a través de un colador de malla fina en un recipiente mediano. Si es necesario, puedes forrar el colador con un filtro de café para retener la ralladura. Desecha la ralladura.
Mezcle 3/4 de taza de jarabe de azúcar (o más si lo desea) con el vodka infusionado. Guarde en una botella bien cerrada en el congelador hasta por 6 meses.
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