Ensalada italiana con giardiniera
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las verduras marinadas, las hojas frescas de ensalada y la mozzarella tierna hacen de esta ensalada italiana una explosión de sabores. No solo uses las verduras del frasco de giardiniera, sino también el líquido de la salmuera para preparar un aderezo delicioso y ligeramente ácido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de hojas verdes para ensalada
- 3/4 cucharada de giardiniera
- 110 g de mozzarella fresca en rodajas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine 3/4 de taza de giardiniera (verduras italianas encurtidas), 4 onzas de mozzarella fresca rallada, 4 tazas de hojas verdes italianas mixtas, 1/2 taza de albahaca troceada y 2 cucharadas de perejil picado.
- Mezcla una cucharada de vinagre de vino blanco con una cucharada de salmuera de giardiniera. Incorpora poco a poco tres cucharadas de aceite de oliva y vierte el aderezo sobre la ensalada. Mezcla bien. Salpimienta al gusto.
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