Fontina (queso)
El queso Fontina es un queso italiano semicurado elaborado con leche entera de vaca. Su maduración dura de 3 a 4 meses. Tiene una consistencia elástica, un color amarillo claro y un sabor dulce e intenso. Una vez curado, se funde fácilmente y se utiliza en platos principales. El Fontina joven se puede servir como aperitivo y marida a la perfección con vino tinto.
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