Polenta con queso fontina y huevos revueltos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 471, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 393 mg, sodio 962 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 471, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 393 mg, sodio 962 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los huevos revueltos con polenta y queso fundido en salsa de tomate son el plato perfecto para un desayuno tardío de domingo. Es delicioso, saludable y con un auténtico sabor italiano. Para esta receta, necesitarás una sartén apta para horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 tubo (500 g) de polenta preparada, cortada en 12 círculos
- 3 dientes de ajo, machacados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (425 g) tomates en puré enlatados
- 8 huevos grandes
- 1 taza de queso fontina rallado (aproximadamente 110 g)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Seca la polenta con papel absorbente, agrégala a la sartén y cocínala hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Pásala a un plato.
- Baja el fuego de la sartén a bajo. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los tomates y media taza de agua, deje hervir y cocine durante 5 minutos; sazone con sal y pimienta al gusto. Retire un cuarto de taza de la salsa y resérvela.
- Coloca las rebanadas de polenta en la sartén con la salsa y casca los huevos encima. Sazona con sal y pimienta, vierte la salsa reservada por encima y espolvorea con queso. Hornea hasta que las claras estén cuajadas, de 13 a 15 minutos. Espolvorea con perejil.
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