Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Este pan plano de pera y jamón serrano con una refrescante ensalada de rúcula es un aperitivo perfecto para el verano. Combina armoniosamente ingredientes dulces y salados, queso fundido y hierbas frescas. Puedes usar masa de pizza casera o comprada. Ásala en una sartén grill, cúbrela con los ingredientes y disfrútala con una copa de vino blanco.

Ingredientes:

• Aceite de oliva, para engrasar y rociar.
• 425 g de masa para pizza, comprada o casera.
• Harina de primera calidad para espolvorear
• 1 pera roja, cortada en rodajas de 0,3 cm de grosor (sin corazón)
• 280 g de queso fontina, cortado en lonchas de 0,5 cm de grosor.
• 1 puñado de rúcula
• El jugo de medio limón
• hojuelas de pimiento rojo
• 220 g de lonchas finas de jamón serrano
• 1,5 cucharadas de miel de trufa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, peras, queso Fontina, Rúcula, Miel, jamón serrano, jamón curado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y úntala con aceite de oliva.
Paso 2
• Mientras tanto, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de pizza hasta que tenga un grosor de 0,5 a 1 cm. Puedes darle la forma que prefieras. Yo prefiero una forma ovalada que quepa en mi sartén grill. Coloca la masa en la sartén y cocina hasta que se formen estrías, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta y cocina el otro lado.
Paso 3
• Precalentar el horno a 230°C.
Paso 4
• Rocía la superficie dorada con aceite de oliva y cúbrela con una capa uniforme de peras en rodajas y queso fontina. Una vez que el pan plano esté bien cocido, pásalo a una bandeja para hornear y mételo en el horno. Hornea hasta que el queso se derrita y las peras estén calientes, de 5 a 7 minutos.
Paso 5
• Mientras tanto, coloca la rúcula en un bol mediano, rocíala con jugo de limón y un poco de aceite de oliva para cubrirla ligeramente. Sazona con sal y pimienta roja. Retira la pizza del horno y cúbrela con jamón serrano y la ensalada. Rocía con miel de trufa. ¡Corta y sirve!
  
  Este plato se marida con vino blanco Sancerre.

Votos: 1