hamburguesas italianas de pavo

Votos: 1

Cómo preparar hamburguesas de pavo al estilo italiano

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 845, grasa total 52 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 1693 mg, azúcar 3 GRAMO.

Una jugosa chuleta de pavo con queso fontina fundido se sirve sobre una rebanada de focaccia con una rodaja de tomate dulce, panceta crujiente y rúcula aromática. Las chuletas están hechas con una mezcla de carne molida de pavo y salchicha italiana de pavo cruda, ya sazonada; solo hay que quitar la tripa y mezclar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo, finamente picado
220 g de pavo molido
350 g de salchicha italiana de pavo cruda, sin tripa.
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
8 lonchas finas de panceta
110 g de lonchas finas de queso fontina
4 trozos de focaccia de 7x7x1 cm, cortados por la mitad horizontalmente y ligeramente tostados.
1 tomate pera, cortado en rodajas finas
1 taza de rúcula fina

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, tomates, pan focaccia, queso Fontina, panceta, tocino, Rúcula

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y el ajo. Reserva. En un tazón grande, mezcla con las manos la carne molida y la salchicha de pavo, distribuyéndolas uniformemente. Forma cuatro hamburguesas de 2,5 cm de grosor con la mezcla.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade aceite de oliva y las lonchas de panceta y cocínalas por ambos lados hasta que estén crujientes, unos 3 minutos. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y reserva.

Coloca la misma sartén a fuego medio-alto y añade las hamburguesas. Cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien hechas, unos 5 minutos por cada lado. Coloca el queso fontina encima y cocina hasta que se derrita.
Para servir, coloca las hamburguesas sobre la mitad inferior de la focaccia. Cubre con rodajas de tomate, panceta y rúcula. Unta la parte superior de la focaccia con mayonesa de ajo, coloca las hamburguesas encima y sirve.

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