Strata con cerdo y champiñones al horno
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 589, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 324 mg, sodio 758 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 589, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 324 mg, sodio 758 mg, azúcar 9 GRAMO.
Este pastel de pan en capas, llamado strata, es la cena perfecta para entre semana: es fácil de preparar con sobras y guarniciones de verduras. Coloca capas de carne, cubos de pan, queso y verduras, cúbrelo con una crema pastelera y hornea. Esta versión de strata ofrece una deliciosa combinación de cremoso queso fontina, champiñones y cerdo tierno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de leche entera
- 1/3 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado grueso (unas 6 ramitas)
- Una pizca de pimienta de cayena
- 5 huevos grandes
- 220 g de pan crujiente, blanco o de masa madre, cortado en cubos de 2,5 cm (aproximadamente 2 1/2 tazas)
- 1,5 tazas de cerdo asado desmenuzado
- 1 taza de champiñones rebanados horneados
- 3/4 taza de queso fontina rallado
- Perejil fresco picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y rocíe con aceite en aerosol un molde cuadrado para hornear de 23 cm (9 pulgadas).
- En un bol grande, mezcla la leche, la nata, el tomillo, la pimienta de cayena, los huevos, una cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Añade el pan, la carne de cerdo, los champiñones y media taza de queso fontina, y remueve hasta que el pan esté tierno y bien integrado. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y espolvorea con el queso fontina restante.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, unos 35 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que el pastel se infle, esté firme en el centro y dorado por encima, unos 30 minutos más. Deja reposar 10 minutos, espolvorea con perejil picado y sirve.
Nota
La tarta se puede hornear inmediatamente o preparar con antelación, cubrir con papel de aluminio y refrigerar hasta 8 horas. Retírela del refrigerador 15 minutos antes de hornear.
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