Quiche con cangrejo y tocino
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Esta quiche rellena de auténtica carne de cangrejo, queso fontina italiano y tocino crujiente es perfecta para el brunch del domingo o de las fiestas. Puedes usar una base de tarta precocida o comprada, y la preparación solo te llevará unos minutos. Simplemente coloca todos los ingredientes del relleno sobre una base precocida, vierte una mezcla cremosa de nata y huevos, y hornea hasta que la nata cuaje y la base quede dorada y crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 1 base de tarta congelada de 9 pulgadas (ver receta)
Relleno
- 1 taza de queso fontina rallado
- 3/4 taza de carne de cangrejo desmenuzada, seleccionada y sin fragmentos de caparazón.
- 1/4 taza de tocino frito picado
Crema
- 1 y 1/4 tazas de crema espesa
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Hornea la base hasta que esté medio hecha, siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar un poco antes de añadir el relleno.
- Relleno:
En un bol mediano, combine el queso fontina, la carne de cangrejo y el tocino, y extiéndalos en una capa uniforme sobre la masa.
Crema:
En un bol mediano, bate la nata con los huevos, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Añade el perejil. - Vierta la crema sobre el relleno. Precaliente el horno a 175 °C y hornee la quiche hasta que cuaje, entre 35 y 50 minutos. Déjela enfriar durante al menos 30 minutos y sírvala tibia o a temperatura ambiente.
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