Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Tortitas con jamón y queso: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 3/4 taza de leche
• 1/4 taza de harina de primera calidad
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla más 1 cucharada.
• 6 lonchas finas de jamón frito
• 6 lonchas finas de queso fontina
• 3 hojas frescas de salvia
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 cucharada de queso parmesano rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

panqueques, huevos, leche, harina de primera calidad, queso Fontina, queso parmesano, crema, jamón, sabio

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol, bate el huevo con una cucharada de leche. Añade la harina y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente el resto de la leche batiendo constantemente.
  
  Cuela la masa con un colador de malla fina para eliminar los grumos. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo. Deja que la mantequilla se enfríe y mézclala con la masa. Calienta de nuevo la misma sartén y vierte suficiente masa para cubrir el fondo.
  
  Cuando los bordes del panqueque comiencen a dorarse, dale la vuelta y fríe el otro lado durante unos segundos. Repite este proceso hasta terminar con la masa.
Paso 2
• Coloca las crepas sobre una superficie de trabajo, cúbrelas con una rebanada de jamón y una de queso fontina. Dobla la crepa por la mitad para formar una media luna y luego otra vez por la mitad para formar un triángulo. Repite el proceso con las crepas, el jamón y el queso fontina restantes.
Paso 3
• Precalienta el horno a 180 °C. En una sartén pequeña, calienta la cucharada de mantequilla restante con la salvia hasta que se dore. Vierte la mezcla en una fuente para hornear. Coloca las crepes en la fuente, procurando que no se superpongan.
  
  Cubre los panqueques con crema agria, espolvorea con queso parmesano rallado finamente y hornea hasta que estén dorados por encima. Sirve calientes.

Votos: 2