Espaguetis integrales con puerros y avellanas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 692, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 78 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 966 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 692, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 78 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 966 mg, azúcar 0 GRAMO.
Si quieres disfrutar de una pasta deliciosa y a la vez nutritiva, elige espaguetis integrales. Acompáñalos con verduras para un plato delicioso y rico en fibra. Mezcla espaguetis cocidos con puerros fritos, radicchio, queso italiano cremoso (fontina o taleggio) y avellanas trituradas, y disfruta de una explosión de sabores en un solo plato. Este plato es perfecto tanto para una cena festiva como para una comida diaria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de espaguetis integrales
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 puerros grandes, solo las partes blancas y verde claro, cortados en rodajas finas.
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico (preferiblemente añejo)
- 1 cabeza pequeña de radicchio, cortada por la mitad y en rodajas finas, retirando el corazón.
- 170 g de queso italiano blando, como fontina o taleggio, cortado en cubos.
- 1/4 - 1/3 taza de avellanas tostadas y picadas
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Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, puerros, radicchio, queso Fontina, queso Taleggio, avellanas
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega los puerros a la sartén y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
- Escurre la pasta, reservando aproximadamente una taza del agua de cocción. Añade la pasta y su agua a la sartén con los puerros. Agrega las dos cucharadas restantes de aceite de oliva, una cucharadita de azúcar y el vinagre balsámico. Sube el fuego a medio-alto y añade la achicoria y el queso. Remueve hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos. Sazona con sal al gusto y espolvorea con avellanas.
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