lasaña de panqueques

Votos: 3

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Lasaña de panqueques - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tortitas de Sokka

1,5 tazas de harina de garbanzos
1/4 de taza más 8 cucharaditas de aceite de oliva para freír
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Lasaña

350 g de panceta finamente picada
8 huevos grandes a temperatura ambiente
2 tazas de leche entera a temperatura ambiente
200 gr. tomates secos, deja escurrir el aceite y pica
1/4 taza de albahaca fresca picada
3 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de queso cheddar blanco rallado (230 gr.)
2 cucharadas de queso fontina rallado (225 gr.)
Spray de cocina a base de hierbas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina de garbanzo, huevos, leche, queso cheddar, queso Fontina, comino, cilantro, albahaca, tomillo, tomates secos, panceta

Cocinar el plato según la receta:

Para 8 panquequesEn un bol mediano, combine la harina de garbanzos, 1 1/2 tazas de agua, 1/4 de taza de aceite de oliva, comino, sal, cilantro y pimienta negra.

Calienta una cucharadita de aceite en una sartén de 30 cm a fuego medio. Vierte 1/3 de taza de masa y extiéndela con movimientos circulares por el fondo de la sartén. Cocina los panqueques hasta que estén firmes y dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Para salsa de tomateEn una sartén grande, fríe la panceta a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 12 minutos. Retírala de la sartén con una espumadera y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol mediano, bate los huevos con la leche, luego incorpora los tomates secos, la albahaca y el tomillo; sazona con sal y pimienta molida.

En un recipiente aparte, combine el queso cheddar y el queso fontina.
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas).
Para armar la lasañaExtiende una taza de salsa de tomate en el fondo de la sartén. Coloca dos crepes encima, superponiéndolas ligeramente. Espolvorea con una cuarta parte del queso y luego con la panceta. Repite las capas de crepes, salsa de tomate, queso y panceta.
Hornea la lasaña de crepes hasta que el queso burbujee, de 30 a 35 minutos. Córtala en cuadrados y sírvela.