Mini calzone
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Para preparar estos mini calzones, necesitarás los mismos ingredientes que para una pizza italiana tradicional: masa de pizza, salami, pimientos asados, aceitunas negras Kalamata y queso provolone y fontina rallados. El sabor es igual de delicioso, pero a diferencia de la pizza, estos calzones cerrados son fáciles de comer con las manos. Son perfectos como aperitivo en fiestas. Forma los calzones sobre una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz para que queden crujientes después de hornearlos. Sírvelos calientes con salsa marinara para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Harina para el trabajo
- 450 gr. masa de pizza
- Harina de maíz, para espolvorear
- 0,5 tazas (110 g) de queso fontina rallado (ver nota)
- 0,5 tazas (110 g) de provolone rallado
- 30 g de salami, cortado en trozos de 0,5 cm.
- 1/4 taza en cubos pimientos dulces al horno (comprados en tienda o caseros)
- 1 cucharada de aceitunas Kalamata finamente picadas (unas 5)
- 1 huevo
- salsa marinara (comprados o caseros), calientes, para mojar
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Recetas con ingredientes similares: harina, masa de levadura, harina de maíz, queso Fontina, queso provolone, salami, pimiento dulce, aceitunas Kalamata, aceituna, huevos, salsa marinara
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 200 °C.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la bola de masa formando un círculo de 35 cm de diámetro y aproximadamente 0,5 cm de grosor. Con un cortador redondo de 10 cm de diámetro, corte 12 círculos de la masa. Coloque los círculos sobre dos bandejas para hornear resistentes, previamente espolvoreadas con harina de maíz.
- En un bol mediano, combine la fontina, el provolone, el salami, los pimientos asados y las aceitunas. En otro bol pequeño, bata el huevo con una cucharadita de agua. Coloque una cucharada de la mezcla de quesos sobre la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde de 0,6 cm. Con una brocha de repostería, unte ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido. Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno y, con un tenedor, presione los bordes para sellar. Repita el proceso con los círculos de masa restantes.
- Pinta los calzones con la mezcla de huevo restante. Hornea durante 14 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados. Sírvelos en una fuente con salsa marinara caliente para mojar.
Nota
Para que sea más fácil cortar el queso fontina, congélelo durante 15-20 minutos.
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