Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 8

Un cheesesteak de Filadelfia, o simplemente cheesesteak de Filadelfia, es un sándwich grande con un jugoso filete cubierto de queso fundido. Para prepararlo, el filete debe cortarse en rebanadas muy finas. Esto se logra más fácilmente con un cuchillo bien afilado cuando la carne está ligeramente congelada. Se fríe la carne en una sartén, se coloca en los panes, se le añade cebolla roja frita y se cubre con queso fontina derretido en el microondas. Rápido, delicioso y muy satisfactorio.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite vegetal + más si es necesario
• 4 cebollas rojas medianas, cortadas en aros de 0,5 cm de ancho.
• 1 filete de redondo de ternera (1 kg), congelado
• 220 g de queso fontina, cortado en cubos pequeños
• 4 bollos largos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, queso Fontina, panecillos para sándwich, cebolla roja

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Preparación:

Paso 1
• Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto. Fríe los aros de cebolla, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Sazona las cebollas con sal.
Paso 2
• Corta el filete de redondo en lonchas muy finas. Será más fácil cortarlo si la carne está ligeramente congelada.
Paso 3
• Retira la cebolla de la sartén. Sazona las lonchas de carne con sal y pimienta, y fríelas en la misma sartén, de pocas en pocas, hasta que estén bien cocidas, unos 45 segundos por cada lado. Repite el proceso con el resto de la carne, añadiendo más aceite vegetal si es necesario.
Paso 4
• Mientras tanto, calienta los cubos de queso en el microondas a baja potencia durante unos minutos hasta que el queso se derrita por completo.
Paso 5
• Corta cada panecillo por la mitad a lo largo. Rellénalo con una generosa porción de rebanadas de bistec, cúbrelo con queso derretido y cebolla frita.

Votos: 1