Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Risotto con queso y pollo: una receta detallada.

Ingredientes:

• 4 cucharadas ligeramente saladas caldo de pollo
• 5 cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2,5 cucharadas. arroz arborio
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 taza de queso parmesano finamente rallado
• 1 cucharada de queso rallado grueso Fontinay también un poco para decorar
• 250 g de pechugas de pollo ahumadas, cortadas en dados
• 1/4 taza de perejil fresco picado grueso
• Sal
• Pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, arroz Arborio, queso parmesano, queso feta, vino blanco, tomillo, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Lleve a ebullición el caldo con 4 tazas de agua en una cacerola y manténgalo caliente.
Paso 2
• Mientras tanto, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos. Agregue el arroz y el tomillo y cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté brillante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3
• Añade el vino y deja cocer a fuego lento, removiendo, hasta que el arroz absorba el líquido. Agrega una cucharadita de sal. Añade un cucharón de caldo caliente, removiendo constantemente hasta que se evapore, y luego añade el resto del caldo. Cocina el arroz hasta que esté tierno, de 20 a 25 minutos. Retira el tomillo.
Paso 4
• Agregue el queso parmesano, una cucharada de mantequilla, media cucharadita de sal y pimienta al gusto. Incorpore suavemente el queso fontina y las pechugas de pollo.
Paso 5
• Reparte en porciones, espolvorea con perejil y abundante queso fontina.
  
  Sirva el risotto de queso y pollo con vino blanco.

Votos: 2