Cazuela de pasta con jamón y guisantes en una sartén.

Votos: 3

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 770, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 155 mg, sodio 1588 mg, azúcar 16 GRAMO.

Esta sencilla cazuela de pasta es una excelente manera de aprovechar el jamón que sobró de la fiesta de anoche. Mézclalo con pasta cocida y guisantes en una salsa cremosa, espolvorea con queso y hornea hasta que el queso se derrita y forme una deliciosa costra.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de mantequilla sin sal
4 puerros pequeños (solo blancos y verde claro), cortados en rodajas finas.
2 cucharadas de tomillo fresco
220 g de filete de jamón (o jamón cocido sobrante), cortado en trozos de 1 cm (aproximadamente 1,5 tazas)
3 cucharadas de harina
1 y 2/3 tazas de crema al 10%
2 tazas de queso fontina rallado (unos 170 g)
170 g de pasta de lazo (aproximadamente 2,5 tazas)
2 tazas de guisantes verdes congelados
1/4 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, jamón, queso Fontina, crema, queso parmesano, guisantes, puerros, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

En una sartén grande apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada los puerros, el tomillo, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Cocine, removiendo, hasta que los puerros estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
Agregue el jamón y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que se humedezca, 1 minuto. Agregue la crema y deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Incorpore 1 taza de queso fontina y revuelva hasta que se derrita por completo.

Mientras tanto, precalienta el horno a la función de asar. Pon a hervir una olla grande con agua y añade sal. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, añadiendo los guisantes 2 minutos antes de que termine la cocción. Escurre media taza de agua y escurre la pasta y los guisantes en un colador.
Agrega la pasta y los guisantes a la sartén y mezcla para que se impregnen bien con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añade más agua de la cocción de la pasta que hayas reservado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con la taza restante de queso fontina y el queso parmesano. Gratina hasta que se dore ligeramente, de 4 a 5 minutos.

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