Nabos, compra y almacenamiento
Este artículo te informará sobre los diferentes tipos de nabos, cómo comprarlos y cómo conservarlos.
El nabo es un producto barato y muy saludable.
Existen dos tipos de nabos: tempranos y tardíos. Ambos tienen raíces redondas, ligeramente aplanadas y delgadas.
Nabos tempranos Tiene la piel blanco verdosa con un tinte púrpura. Su pulpa es tierna y dulce, con un sabor ligeramente picante y un sutil aroma a nuez. Sus partes superiores también son comestibles.
Los nabos tardíos tienen una piel más gruesa, pero la pulpa es igual de agradable.
Nabos de variedad nabo Se distingue por su color blanco púrpura y sus frutos más grandes.
¿Cómo comprar?
Los nabos de cosecha temprana se venden de abril a julio, y los de cosecha tardía de agosto a marzo.
Al comprar nabos, elija frutas que sean lisas, sin daños y sin manchas marrones, agujeros ni moho.
Los nabos de cosecha temprana se suelen vender en manojos o bolsas, ya lavados y prácticamente listos para comer.
Almacenamiento
Los nabos cosechados tempranamente se conservan bien en el cajón inferior del refrigerador. Primero, retire las hojas y envuelva las raíces en papel.
Los nabos de cosecha tardía se conservan bien en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un cajón. Allí pueden mantenerse en buen estado durante varios meses.
Tanto los nabos de cosecha temprana como los de cosecha tardía se pueden congelar.
Para congelar los nabos tiernos, pélelos, córtelos, escalde, déjelos enfriar y guárdelos en bolsas o recipientes de plástico. Al preparar las comidas, los usará directamente del congelador.
Los nabos de cosecha tardía deben hervirse y escurrirse. Triturar las raíces hasta obtener un puré, colocar el puré en recipientes con tapa y congelarlo.
Existen dos tipos de nabos: tempranos y tardíos. Ambos tienen raíces redondas, ligeramente aplanadas y delgadas.
Nabos tempranos Tiene la piel blanco verdosa con un tinte púrpura. Su pulpa es tierna y dulce, con un sabor ligeramente picante y un sutil aroma a nuez. Sus partes superiores también son comestibles.
Los nabos tardíos tienen una piel más gruesa, pero la pulpa es igual de agradable.
Nabos de variedad nabo Se distingue por su color blanco púrpura y sus frutos más grandes.
¿Cómo comprar?
Los nabos de cosecha temprana se venden de abril a julio, y los de cosecha tardía de agosto a marzo.
Al comprar nabos, elija frutas que sean lisas, sin daños y sin manchas marrones, agujeros ni moho.
Los nabos de cosecha temprana se suelen vender en manojos o bolsas, ya lavados y prácticamente listos para comer.
Almacenamiento
Los nabos cosechados tempranamente se conservan bien en el cajón inferior del refrigerador. Primero, retire las hojas y envuelva las raíces en papel.
Los nabos de cosecha tardía se conservan bien en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un cajón. Allí pueden mantenerse en buen estado durante varios meses.
Tanto los nabos de cosecha temprana como los de cosecha tardía se pueden congelar.
Para congelar los nabos tiernos, pélelos, córtelos, escalde, déjelos enfriar y guárdelos en bolsas o recipientes de plástico. Al preparar las comidas, los usará directamente del congelador.
Los nabos de cosecha tardía deben hervirse y escurrirse. Triturar las raíces hasta obtener un puré, colocar el puré en recipientes con tapa y congelarlo.
Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"
Votos: 1
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