Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Receta detallada de sopa con fotos.

Ingredientes:

• 3 tazas de pollo asado desmenuzado (sin piel; aproximadamente 340 g)
• 2 cucharadas. aceite de coco
• 1 raíz (de unos 7 cm) de jengibre, pelada y en rodajas.
• 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 1 nabo grande (unos 300 g), pelado y cortado en cubos de aproximadamente 1 cm.
• 2 tazas de col rizada rallada
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida
• Sal y pimienta negra recién molida
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata (420 g) de garbanzos en conserva; escurrir y enjuagar.
• Jugo de limón, al gusto
• Pan naan integral caliente, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

garbanzos, pollo a la parrilla, nabo, col rizada, leche de coco, raíz de jengibre, ajo, zumo de limón, pan naan, cúrcuma

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jengibre y el ajo; cocina durante 3 minutos, hasta que el jengibre se ablande y el ajo cambie de color. Añade los nabos y la col rizada y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos más, hasta que las hojas de la col rizada comiencen a marchitarse.
Paso 2
• Agrega la cúrcuma y media cucharadita de sal y pimienta; mezcla bien. Añade el caldo de pollo y 3 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los nabos estén tiernos.
Paso 3
• Agrega los garbanzos y el pollo a la olla. Sube el fuego y deja que la sopa hierva. Cocina por 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Sirve con cereales integrales. pan naan.

Votos: 1